Chalciporus piperatus (Bull.) - ljuti vrganj
|
Chalciporus piperatus Ljuti vrganj |
Jako lepa i zanimljiva gljiva iz porodice vrganjevki (Boletaceae) sa plodnim telom i porama varijabilnih boja od crvenkasto smeđe i bakarne do ružičaste i svetlo smeđe boje i jako izraženog ljutog ukusa, po čemu je i dobila svoj naučni naziv.
|
Chalciporus piperatus ljuti vrganj |
Ova gljiva se smatra jestivom kada se dobro prokuva, ali zbog prejake ljutine koja se ni kuvanjem ne gubi potpuno, najbolje je osušiti je, potom samleti i koristiti kao ljuti začin. Prema nekim autorima ova gljiva je nejestiva.
|
Chalciporus piperatus Ljuti vrganj |
Plodna tela ove gljive se mogu koristiti i za dobijanje boje za tkanine i to žutih, narandžastih i zelenkasto-smeđih nijansi.
|
Chalciporus piperatus Ljuti vrganj sa tamno smeđom bojom posle dodira na porama |
Još makroskopskih karakteristika po kojima se može lakše prepoznati su te što na porama pri dodiru dobija tamno smeđu boju, na preseku ne menja boju značajno, a u osnovi drške je jarko žute boje od svog žutog micelijuma.
|
Chalciporus piperatus Ljuti vrganj |
Žuta boja micelijuma i osnove drške dolazi od pigmentnog jedinjenja sklerocitrina (Sclerocitrin), koji je izvorno izolovan iz gljive Scleroderma citrinum.
Izdvojena su još neka jedinjenja iz ove gljive među kojima je i Chalciporone koji je odgovoran za gorak ukus ove gljive Chalciporus piperatus.
Raste u mešovitim šumama. Najčešće se može naći pored borova, smrča, jela i breza.
Ranije je Chalciporus piperatus smatran za mikoriznu gljivu (simbioza sa biljkama, kao većina vrganjevki), ali sada postoje sumnje da pripada grupi parazitnih vrganjevki i da parazitira na micelijumu Amanita muscaria Muhare.
|
Amanita muscaria Muhara u mešovitoj šumi bora, breza, hrasta |
Нема коментара:
Постави коментар